アスパラ・スナップえんどうの豚バラ肉巻き
作り方
-
-
1
-
スナップえん
どうはさやを
取りアスパラ
はえんどうと
同じ位の長さに
切り鍋に水、塩
を入れて茹でて
冷ましておく
-
-
-
2
-
肉は10〜12㎝
に切り塩胡椒
小麦粉を
ふりかけ
アスパラ2×5
えんどう2×5
それぞれ巻いて
作る
-
-
-
3
-
器にオイスター
ソース、創味の
つゆ、みりんを
混ぜておく
フライパンに
サラダ油入れて
両面焼き上記で
味付けする
-
-
-
4
-
今回はミニ
ステーキの付け
合わせです。
茹でた小松菜の
上に載せて出汁
をかけトマトも
添えます。
-
-
-
5
-
例)
ステーキソース
は玉ねぎを醤油
みりん、砂糖、
酒で甘辛く煮て
ます。皿の周り
にオイスター
ソース飾りました
-
コツ・ポイント
豚バラ肉は焼くと油が沢山
出るので途中と最後に
キッチンペーパーで吸い取る
と良いかと思います。
出るので途中と最後に
キッチンペーパーで吸い取る
と良いかと思います。
このレシピの生い立ち
長くて立派なアスパラと旬で日々
成長して太めになったスナップ
えんどうを大好きなオイスターソース
味付けで作ってみました。
成長して太めになったスナップ
えんどうを大好きなオイスターソース
味付けで作ってみました。