《干焼蝦仁》で☆スタミナピリ辛親子丼
おぶうさま
作り方
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1
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鶏肉（もも肉でも胸肉でも可）は一口大に切り、軽く塩コショウをふっておく。
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2
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白ねぎは薄く斜め切り、玉ねぎも薄切りにしておく。ピーマンは縦半分に切って種をとり、細く切っておく。
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3
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卵はわりほぐし、塩ひとつまみ（分量外）を加えて混ぜておく。
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4
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ピリ辛あんを作る。中華鍋かフライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、白ねぎも加え、しんなりしたらピーマンも加える。全部に火が通ったら、Cook Do《干焼蝦仁用》を加えて混ぜ、全体が熱くなったら火をとめる。
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5
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別のフライパンにサラダ油を熱し、卵を入れる。一回に２～３個分までなら一度に入れてＯＫ。強火で大きくかきまぜて、表面がまだ半熟状態のときに火をとめる。
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6
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丼にご飯を盛り、その上に、卵をのせる。
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7
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その上に《４》をのせてできあがり。
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コツ・ポイント
ピリ辛あんと卵はほとんど同時にできあがるのが理想ですが、フライパンがひとつしかない場合は、先に卵を焼いて取り出しておき、それからピリ辛あんを作ってください。
このレシピの生い立ち
Cook Do《干焼蝦仁用》の香りのよいチリソースの味を、他の食材に生かしてみようと思ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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