チラシ寿司竹の子わらびで春
作り方
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1
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米に出汁昆布いれてご飯を炊く。
合わせ酢をAの材料で作っておく。
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2
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お寿司の材料を同じ大きさに切り、出汁1カップに砂糖大1、みりん大2、薄口醤油大2、酒大2で煮る。ザルに上げる。
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3
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薄焼き卵を焼き、錦糸卵作る。
ご飯が炊けたら炊き立ちのご飯に合わせ酢を入れて混ぜる。
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4
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すし飯の中に具を入れて混ぜ合わせる。
盛り付けに使う紅生姜は市販のものでもよい。あなご、わらびはお好みでよい。
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コツ・ポイント
お寿司の具は多いほうが美味しい。エビのかわりにあさりも春らしくていいですね。ゴボウは必需品です。
このレシピの生い立ち
田舎のおばさんの作る田舎のお寿司です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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