甘くない☆超簡単☆つゆだくだく天津飯
tukurep989
作り方
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1
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あんの元をすべて混ぜます。
オイスターソースはなくても良いです。
これを火にかけて沸騰させます。
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2
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とろみ付けの片栗粉は、別の入れ物で30cc位の水に溶きます。
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3
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2.の片栗粉でとろみ付けして、保温しておきます。
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4
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卵は小口ネギを混ぜ、白身の腰が抜けるまでよく混ぜます。
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5
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フライパンを良く熱して油大さじ3/4にごま油1/4を加えて卵を焼きます。フライパンがテフロンの場合は、ごま油だけで。
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6
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あったかいご飯をどんぶりによそい、5.の卵を乗せます。
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7
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あんをかけたらできあがりです。
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コツ・ポイント
特別コツはありません。写真の卵は両面よく焼いていますが、オムレツ整形する手前くらいの半熟のふわふわでもおいしいです。
鶏ガラスープとショウガで一気に中華っぽい味になります。
中華味の素は嫌いなので使いません。
鶏ガラスープとショウガで一気に中華っぽい味になります。
中華味の素は嫌いなので使いません。
このレシピの生い立ち
なにせ甘みや酸っぱさの混じっている天津飯が大嫌いなのと、中華味の素の特有の味も嫌いなので、いろいろ調査の結果このレシピにしました。あんが大量にかかっているのも好きな点です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
