手こねもっちりちぎりパン

秤の上にボウルを置く。
粉を測ったら真中に窪みを作りそこに砂糖とイースト、穴以外の淵に塩とマーガリンを入れる。

イーストめがけてぬるま湯を入れてヘラでひとまとまりになるまでぐるぐる混ぜる。

ひとまとめになったら押してたたんでを繰り返して捏ねる。
はじめはねちゃねちゃするが5分もすればまとまってくる。

生地が2倍になったら軽くまとめ直し、適当に8~10等分して丸め濡れ布巾をかけ休ませる。

休ませた生地をもう1度丸め直しマーガリンを塗った型に並べる。
ラップをして室温に30分放置。

生地が2倍になったら190℃に予熱したオーブンで15分焼いてできあがり。