パタータ（コロッケ）
ベルmadame
作り方
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1
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①ニンニクみじん切りを炒め 玉ねぎをアメ色になるまで炒め、ひき肉も炒める。塩、 カレー粉大さじ１～２杯入れる。
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2
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②ゆでてつぶしたジャガイモに①を入れ，生卵１個入れ、パセリを入れてよく混ぜる
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3
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③②をスプーン２本で形づける
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4
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④③をパン粉の中に落とす。
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5
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⑤④を油で揚げる
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6
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追加
④でパン粉の中に落としたら 手でパン粉をまぶしつけて 形を作ります。
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コツ・ポイント
本にはカレー粉でなく サフランをたっぷり入れるとなっていましたが お高いので いつもカレー粉で代用しています。小麦粉をつけないので はじけるのではないか？と心配でしたが カリッとおいしくできます。
このレシピの生い立ち
鴨居羊子氏の文の中に出てきたレシピで おいしそうでしたから 作ってみたら すっかりハマってしまい 我が家の定番メニューになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ベルmadame
