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鳥むね肉の皮を取り、そぎ切りする。
切ったお肉をポリ袋に入れ、◆で下味をつけ、10分ほど置く。(時間のないときはモミモミしてすぐにでも。)
片栗粉をポリ袋に入れ、空気を入れて袋の入口を閉じ、まんべんなく付くようにシャカシャカ振る。
フライパンに油を引き、片面に軽く焼き色がつくまでお肉を焼く。
焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして3~4分ほど焼く。焼いている間に◎のタレを混ぜ合わせる。
箸で触り、柔らかい肉感がなければ、◎を入れて煮詰めて完成!!
※子どもが食べる用に薄味です。しっかり味が好みの場合、大人が食べる場合は、砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ 2で。