豚肉と蓮根の甘辛炒め
水無月紫陽
作り方
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1
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熱したフライパンにごま油をひいて、豚肉を広げながら焼く
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2
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豚肉に火が通ったら、蓮根を入れ、お酒を回しかけて蓋をして数分ほど蒸す
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3
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砂糖を振りかけて、少し炒めたら醤油とみりんを回しかけてさらに炒める
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4
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焦げ付かないように混ぜ、汁気が少なくなったらゴマを振りかけて最後にひと混ぜしたら完成
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コツ・ポイント
今回は冷食のスライス蓮根を使いましたが、生の蓮根を買ってきた場合は、2～3㎜の厚みにスライスし、水にさらしておく
このレシピの生い立ち
蓮根を子供でも食べてもらえるように、大好きな味付けの照り焼きっぽくしてみました
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水無月紫陽
