手作り 自家製 焼肉のたれ
レシピID:383660
材料 （ 作りやすい分量 ）
| ■ 基本だれ | |
| ・濃い口醤油 | 200cc |
| ・酢・清酒・本みりん・胡麻油 | |
| 各大匙2 | |
| ・砂糖 | 80g |
| ・にんにく（すりおろし） | |
| 2片〜 | |
| ・生姜（すりおろし） | |
| 1片 | |
| ・胡椒 | 適量 |
| ・白胡麻 | 適宜 |
| ・コチュジャン | 適宜 |
| ・赤唐辛子 | 種を取り1本 |
| ・味噌 | |
| お好みで醤油を減らし同量分入れる | |
| ■ お好みで当日追加等 | |
| ・葱の微塵切り | 適宜 |
| ・梨や林檎のすりおろし | |
| 適宜 | |
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1
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大鍋に・のついた材料をすべて入れて火にかける。沸騰直前で火を止める。
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2
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冷めてから清潔な保存容器へ。これが基本ダレ。
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3
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2の段階の基本ダレだけでもすっごく旨いが、お好みのものを追加されるとなお旨い♪
コツ・ポイント
基本だれは常温1年保存可能です。
ご使用時に季節のなしやりんごをすり入れるとジューシーになります。
醤油を一部減らしその分味噌を使いコクを出すなど、これをベースに楽しんでください♪
ご使用時に季節のなしやりんごをすり入れるとジューシーになります。
醤油を一部減らしその分味噌を使いコクを出すなど、これをベースに楽しんでください♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
yumitoさん薬味がたくさんで美味しそう(^^♪ありがとう
とのさまの家来さん激うまぁを頂き嬉し(*^^)vありがとう♪
ママ USA？さん美味しいと言って貰え嬉しいな^^ありがとう
みっぺぴさん市販より断然美味しい宣言嬉し梨入り素敵ありがとう
maichanmamaさんはじめまして♪美味しかったぁが嬉し
図りやすく改良しました(^^ゞ
まごはちさん、美味しくて良かったです^^♪つくれぽありがとう
MsXさん、リピして頂いて感激です(*^^)vありがとうです
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/10
職場の先輩に教えてもらいました。韓国の友達から教わったレシピだそうです(^^ゞ
家族に好評っもう焼肉のタレも買いません(*^^)v
家族に好評っもう焼肉のタレも買いません(*^^)v
簡単リンク
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おはよう＾＾
おからさんのレシピのたれ、他のも作りたいのたくさんだけど、これにめっちゃ惹かれるわ～～♪
おからさんは、大蒜や生姜どのくらい入れてるの？スライスで？
大蒜醤油使って、そこの大蒜も入れたりしたらどうなんかな？？？
また時間のあるときにでもおしえてくださ～い♪
似顔絵見たよ＾＾
また一段とおからさんに親近感湧いたな～～♪
色々たれ試してみてくれてて嬉しいよっ
そして、好みはそれぞれあれど、
みのりちゃんの好み、わたしとそう違わないみたいで嬉しいなっ
そんでね、こないだこれ、先輩からメモ書きでもらったの。
何度も話に聞いてたレシピで興味深々で。
そのメモ書きはこの倍量を書いていて、
2リットルの保存ビンなら2本いるわけ。
半分にしてかいてみたの。
そんでね～っ
わたし、にんにく一塊の半分すりいれた。
しょうがも同量くらい。
ニンニク醤油を使ったらすりおろしがいらないかもね。
そして、ニンニク醤油も900ccもないだろうから、
ニンニクすりおろしも足してみる？
ニンニク醤油を使うことによってはじめから熟成度のある
お味に仕上がりそうだねっ
良い醤油やその他使うもの厳選したら
焼肉のたれもほんま、安心だねっ
1回目、豚で焼肉したけれど、ごっつ～旨かったで～っ
似顔絵見てくれた？
みのりちゃんも、やってね～♪
とりあえず、500ｃｃくらいで作ってみるね＾＾
大蒜醤油、昨日新大蒜買って漬けたとこ（どんどん継ぎ足してるから前から漬かってる大蒜もあるんだ）で、そこからお醤油とって入れてみる♪
1/4量で作ったら、500ｃｃくらいになるかな？
焼き鳥のたれもめっちゃお気に入りだし、楽しみだな～＾＾
お砂糖、黒砂糖でも美味しいかな？
くどいかな？？
ま、味見しながら作ろうかな～☆
冷蔵庫で保存でいいんだよね？
これって、継ぎ足ししていってもいいのかな～？
って。
また質問してるし（笑）
似顔絵、みんなやってるね＾＾
なかなかオットがPC開けてくれないからね。。。
機会があったらやってみる～～♪
ニンニクが保存性高めていそう
継ぎ足しもOKちゃう？