ポテサラみたい♡お豆のサラダ
asuuumomo
作り方
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1
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大豆の水煮は水気を切り、キッチンペーパーなどで水分をふき取ります。
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2
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①をボウルに入れて、スプーンやしゃもじで潰します。
きれいに潰さず粒を多少残しても食感がよくおいしいですよ(*^^*)
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3
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茹でておいたグリーンピースを、こちらも水分をふき取ってボウルに加えます。
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4
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スライスチーズは適当なサイズにちぎって加えます。
ゆで卵は包丁で刻みます。
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5
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マヨネーズ、塩・胡椒はお好みの味付けになるよう加えてください。
ダイエット中は大さじ2のヨーグルトを加えてマヨ減！
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コツ・ポイント
大豆の粒を適度に残した方が、食感が楽しく食べ応えがあります(^-^)/ ペーストっぽくなるまできれいに潰すと、マッシュポテトにより近づいてお子様が食べやすいかも♪
このレシピの生い立ち
新鮮なグリーンピースをたくさんいただいたので、春の風味が味わえるサラダが食べたくて♡
ポテサラが好きですが糖質が気になる…そこでポテトの代わりに大豆を使ってみました！ダイエットに不足しがちなタンパク質も補えます(*^o^*)
ポテサラが好きですが糖質が気になる…そこでポテトの代わりに大豆を使ってみました！ダイエットに不足しがちなタンパク質も補えます(*^o^*)
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