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大トマトを8等分〜10等分に切る。にんにくは細かく刻んでおく。
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにく、唐辛子を炒める。香ばしい香りがしてきたら、切ったトマトを加える。
白ワインを加え、切ったトマトの形が崩れるくらいに煮込む。
茹でたアルデンテパスタを加え、強火でからませてらてきあがり!お好みで胡椒、唐辛子を加えるとよりおいしいです。