ニトスキで丸ごと玉ねぎのステーキ・改四
Description
またまた新玉の丸ごとステーキなんだけど、今度は洋風の味付けで。そして付け合わせのもやしの温存策も工夫してみたよ。
Aranjuez5
材料
（1人分）
作り方
-
-
1
-
玉ねぎは上下を切り落とし、皮をむき、上から深い目に8文字の切り込みを入れておく。
-
-
-
2
-
もやしは水につけ、調理直前に良く水を切っておく。
-
-
-
3
-
キャロット･スティックを作った残りの部分を適当な大きさに切っておく。
-
-
-
4
-
ニトスキを入れたノンオイルフライヤーを240度で予熱。
-
-
-
5
-
ニトスキに鶏皮の脂を入れ、その上にもやしを配置。真ん中に玉ねぎを置く。もやしの上には人参を適当に配置。
-
-
-
6
-
玉ねぎの上部を少しくりぬき、刻みニンニクを入れる。そして切り込みに沿ってトンカツソースを流し込む。
-
-
-
7
-
ニトスキをノンオイルフライヤーにセット。以下の設定で:中段/240度/コンベク/20分。
-
-
-
8
-
ニトスキをいったん取りだし、切れ目に沿ってマヨネーズを流し込む。
-
-
-
9
-
ニトスキをノンオイルフライヤーに戻し、さらに5分ほど。
-
-
-
10
-
これで完成。
-
コツ・ポイント
玉ねぎの切り込みは、切りすぎに注意。付け合わせにもやしは最適なんだけど、これだけだと焼け焦げてしまうので、その防止にキャロット･スティックの端材を利用。それを使わないのならば、アルミホイルとかの使用を推奨。
このレシピの生い立ち
玉ねぎの丸ごとステーキは今まで濃口醤油とかポン酢とかの和風テイストだったのだけど、1度洋風でしてみたかったので。これはこれで良いタパスになったね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
