牛すじと生姜の簡単こってり中華風スープ♪
社会人A
作り方
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お鍋に水を入れて沸騰させます！水は食べたい分だけ入れてください♪参考までに、私は一番上の鍋と同じく大きさのを使ってます！
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2
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水を沸騰させている間に生姜を刻みます！こんな感じに細めの方が噛んだ時に辛くなく、食べやすいです♪
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3
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お湯が沸騰したら牛すじと刻んだ生姜を鍋に入れます。牛すじは凍っていても溶けてくるのでそのまま入れてもOKです！
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4
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大きめの牛すじを1つ味見してしっかり火が通ったらだしの素2袋をだだーっと入れます！
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5
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だしの素を入れたら麺つゆ(濃縮タイプ)を5秒程入れます！(5秒の目安は時計の秒針と同じ速さです)
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6
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好みの味に整ったら刻みネギを入れて、強火にしてグツグツしたら溶いた卵を流し込みます！麺つゆを足す場合は0.5秒ずつです！
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7
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卵がふわふわになったら火を止めてお椀に盛り付けます♪
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8
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お椀に盛り付けたら海苔を手でちぎって乗せたら完成です！
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コツ・ポイント
牛すじの脂が割とたくさん出てこってりな味なのであっさりが良い場合は脂を取るとマシになります◎
このレシピの生い立ち
大好きな生姜スープに余っていた牛すじを入れてみようと思って作ってみたら普通に美味しく出来ました(^O^)
調味料は図ったり道具の用意、片付けが面倒なので秒単位で直接的入れることにしました(笑)
調味料は図ったり道具の用意、片付けが面倒なので秒単位で直接的入れることにしました(笑)
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