春。カツオ、ねぎトロになる。

春鰹。とにかく新鮮なカツオが臭みもなくよいですね。
マヨネーズはお好みで調整して。
あっさりし過ぎて物足りないときは醤油も少々あらかじめ混ぜるとよいかも。

連休中、手巻きをしようと思い近くのセンドウでねぎトロを買おうとしたら、同じ値段で今朝採れた春鰹があったので、迷わず選びました。でも、奥さんはねぎトロが食べたそうなので作ってみました。