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ビッグシェフのさっぱり塩味ドレッシングを用意します。
あらかじめ麺を炒め、いったん鍋から出します。
サラダ油に、輪切り唐辛子とにんにくのみじん切りを入れ、弱火で炒めます。
えび、麺、パクチーの順に投入し、炒めます。
さっぱり塩味ドレッシングで和え、皿に盛り、レモンを添えて完成です。
※えびは、さくら海老やひき肉に変えても、美味しくお召し上がりいただけます。