レンコンのはさみ揚げ♪
菜々ままちゃん
作り方
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1
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レンコンを5ミリ位に切る。並べた後、小麦粉(50g位)を茶こしでふるいかける。
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2
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玉ねぎのみじん切りと挽肉を混ぜる。レンコンの上にスプーン1杯ずつくらいのせる。
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3
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お肉がレンコンからはみ出ないように、上手にはさむ。
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4
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たまごと水100ccを混ぜ、残りの小麦粉を入れる。ゆるめの液を作り、挟んだレンコンをくぐらせ揚げる。
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5
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舞茸の天ぷらとサラダ菜をそえてみました。
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コツ・ポイント
てんぷらの容量です。お肉の量を減らして野菜を入れると更にヘルシーです。衣は薄めの方が美味しいです。衣は薄めの方が美味しいです。おたふくソース、ソース、醤油、マヨなんでも合います。
このレシピの生い立ち
母のレパートリーを真似てみました。
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