タラコとじゃがいものサラダ タラモサラダ
北のデビル。
作り方
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熱いうちにフォークなどで潰し（潰し加減はお好みで）、塩をほんのちょっと加え、コショウをふり、とにかく『熱いうちに』バターを加えて混ぜる。
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そこに、たらこ（辛子明太子とか明太子でいいです）を袋から絞るように加え（予めしごき出しておくと良いです）、全体がキレイなピンクになるように混ぜて、味見をし、必要なら塩で調味し、好みの固さになるまで牛乳を加える。＊牛乳加えるとマイルドでしたわ
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あたしは粗い感じが良かったので、ざっくり作りました。
じゃがいも自体もちょっと固めに仕上げました。
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コツ・ポイント
別に皮は残さなくていいのですが、なんとなく。
以前クックにいらした『プチシェフ』様が、ポテトサラダの時に少し皮を残してらしたので、オマージュです（謎
辛子明太子しかなかったのでそれで作りましたが、全然辛くなかったですよ～ん。多分牛乳とバターのお陰ではないかと。
たらこ増減する場合は、塩で調節したら良いでしょうね。
以前クックにいらした『プチシェフ』様が、ポテトサラダの時に少し皮を残してらしたので、オマージュです（謎
辛子明太子しかなかったのでそれで作りましたが、全然辛くなかったですよ～ん。多分牛乳とバターのお陰ではないかと。
たらこ増減する場合は、塩で調節したら良いでしょうね。
このレシピの生い立ち
タラモが食べたかったが、作り方が謎なので、適当に。
イメージは『タラコスパゲティ』でした。
生クリーム使ったら、多分もっと美味しいんだろうなぁとか思ったけど、牛乳でいいやってσ(＾∀＾ *)ゞ
イメージは『タラコスパゲティ』でした。
生クリーム使ったら、多分もっと美味しいんだろうなぁとか思ったけど、牛乳でいいやってσ(＾∀＾ *)ゞ
北のデビル。
