豚ヒレのネギソースかけ
☆ＹＵＫＡＲＩ☆
作り方
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豚ヒレを約１ｃｍ幅に切り、軽く塩胡椒をして置きます。小麦粉と片栗粉を混ぜたものを用意しておきます。＊大体ですが、小麦粉大さじ２＋片栗粉大さじ２程度です
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2
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ネギ・ごま油以外の≪ネギソース≫の材料を合わせて置きます。＊ネギは青い部分も少し使いました。炒めると嵩が減るのでたっぷりめがいいです
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3
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豚ヒレ肉に、粉を薄くつけ、油を敷いたフライパンで焼き、器に盛ります。
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4
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フライパンを、キッチンペーパーでサッと拭き、ごま油でネギを炒めます。（弱火）ネギがしんなりして来たら、２で合わせておいたタレを一気に入れ、沸騰したら火を止めます。これで、ネギソースの完成♪
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5
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器に盛った豚ヒレに、ネギソースをかければ出来上がり☆ネギソースを全部かけるとしょっぱいかもしれないので、加減してかけて下さい。
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コツ・ポイント
ネギソースは、作りやすい分量で書いているので、お肉にかける量ははお好みで加減して下さい<(_ _)>白胡麻は、指で少し捻ると香りが良くなります。
このレシピの生い立ち
鶏肉でたまに作っていたものを豚ヒレで作って見ました。薄めに切ってカリッと焼いた豚ヒレにネギソースがとても美味しかったので、レシピアップしました＾＾
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☆ＹＵＫＡＲＩ☆
