海老しんじょ椀

海老は背わたをとり、濃いめの塩水でもみ洗いをして汚れをきれいに落とし、水洗いをしてから水分をきっておく。

海老とちぎったはんぺん、酒をフードプロセッサにかけて滑らかにする。

手を濡らしてから２等分して丸め、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけて、レンジに２分間かける。