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沸騰した湯に卵を入れ、沸騰状態を保ったまま5分茹でる。冷水にとりしっかり冷やし殻をむく。
ボウルに《たね》の材料を入れ練りがでるまでしっかり練る。
2を二等分にし、1を包んで丸く形を整えしそを貼りつける。
フライパンにサラダ油を熱しつくねを焼いていく。蓋をして弱火で4分焼く。ひっくり返しさらに4分焼く。
《タレ》の材料を入れ煮詰めてお皿に取り出す。
ポチー、
