はんぺんの海老カツ♡
Description
少ない海老でも満足海老カツ♡
yuicooking
作り方
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ある程度もみ潰せたら片栗粉を入れます。
そしてまた揉みあわせてまとまりが出てきたら粗みじん切りした海老も入れ馴染ませる
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形を整えます。手のひらに水をつけるとまとまりやすいです。
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ボウルに小麦粉と卵、少し水を足して混ぜて卵液を作りタネをくぐらせます。
水っぽすぎず、粉っぽすぎず！
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卵液にくぐらせたタネにパン粉をつけて170度位の油で揚げます。
油に入れたらあまり触らない方が崩れずカリッと揚がります
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底面が少しこんがり色づいてきたらひっくり返すタイミングです。
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両面こんがり色づいたら油からあげて出来上がりです。
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ソースは
☆チリソース×マヨネーズ
☆ケチャップ×中濃ソース
などお好みでどーぞ。
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コツ・ポイント
海老は潰しすぎずに粗みじん位の方が食感が残っていいと思います。
大葉など入れても美味しいです。
大葉など入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
最近ブラックタイガーが高い！少しの海老でも満足したくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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