なつかしのコッペパン☆どれでもどうぞ♪
Description
なつかしいコッペパン☆そんな味がおうちで食べられちゃいます(*＾Ｕ＾*）♪甘納豆・レーズン・パイン・背割りパン・バラエティーいろいろ♪♪♪
ひめりんごチャン
材料
（8個分）
50ｇ
150ｇ
5ｇ
砂糖
20ｇ
150ｃｃ
20ｇ
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☆トッピング☆
くるみ・ドライアップル・レーズン・甘納豆など
生地1回分に対し50ｇ程度
作り方
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1
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甘納豆は軽く水で洗いまわりの砂糖を洗い流します。ボールに薄力粉・強力粉・砂糖・ドライイースト・を入れ軽く混ぜ合わせます。
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2
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①のボールに、牛乳を入れ、10分程度こねていきます。最初はべたつきますがだんだん一つにまとまってきます。まとまりが出てきて手から離れるようになってきたら、マーガリンを加えさらに10分こねます。トッピングを混ぜ込む場合は、マーガリンを入れて10分こねた後、加えこねます。
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3
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②を一つにまとめボールにラップをし暖かい場所で30～40分程度一次醗酵させます。二倍の大きさに膨らめば醗酵完了です。生地をＦ台に取り出し8等分に分割し丸め、濡れ布巾をかけ、10分ほど休ませます。
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4
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休ませた生地を、細長く丸め直し、さらに30～40分暖かい場所で二次醗酵させます。醗酵が終わったら180どのオーブンで15分焼きます。焼き時間はオーブンにより多少異なりますので、加減しながら焼いてみてください。
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5
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焼いた翌日から食べる場合は、パンに軽く霧吹き水をかけ、表面を湿らせ、アルミホイルに包んで、トースターで温めると、焼きたていたいにふんわり温まります。ぜひお試しあれ～☆
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6
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何もいれずにプレーンタイプで焼き、半分に切れ込みをいれ背割りパンにしてホットドックにも・・我が家では冷食のお弁当用焼きそばを挟んで焼きそばパンが定番☆
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コツ・ポイント
③や④のとき打ち粉を少々したほうが扱いやすく丸めやすいかもしれません。中に入れるトッピングはチーズやチョコチップなどを入れたり、黒糖や抹茶、ココアなどを生地に練りこんだり、いろいろ出来ます。
このレシピの生い立ち
給食のコッペパンが食べたいと言うお友達のリクエストにお答えして♪薄力粉を加えることで、給食のコッペパンにグッと近づきました。試行錯誤の末出来た自信作です。
