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私が買い求めた豚バラ軟骨は、4~5㎝にカットしてあったものです。たっぷりの湯で1度茹でこぼします。
茹でこぼした肉を流水で洗い、圧力鍋へ。
ごぼうは洗い、3~4㎝に切り、暫く水にさらし、ザルにあげます。
コンニャクは2分程下茹でします。今回切り目が入っているものを使用。1枚の物は切るかスプーン等でちぎりとる。
材料、調味料全てを圧力鍋にいれ、高圧で30分煮て完成です。
わ〜完璧な仕上がり♪酒にも白飯にも合うよね〜献立にも感謝感激