豚肉＆シュガートマトのフレッシュカレー♪
きゃさりん亭
作り方
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1
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玉ねぎを切ってフライパンで炒めて、カレー鍋に移す。
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2
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そのフライパンで豚肉とにんじんを炒めてカレー鍋に移す。水も加えて２０分ほど煮込む。
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3
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カレールーを入れる５分前くらいにシュガートマトを皮付きのまま半分に切って鍋に入れる。
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4
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そのまま煮込んで２０分後（トマトを入れて５分後）、トマトの皮をお箸でつまんで取り除く。（簡単にはがれます。）
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5
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火を止めて「エバラ横濱舶来亭 カレーフレーク」を入れて火をつけて１０分くらい煮込む。
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コツ・ポイント
●シュガートマトが手に入りにくかったらプチトマトでも美味しいと思います。もちろん、普通のトマトでもｏｋ!。●カレーの中の味がしみ込んだジャガイモも美味しいのですが、入れないほうがカレー本来の美味しさのまま食べられるのでココは我慢！。●箱や袋に書いてあるカレーの作り方を忠実に守れば（水の分量とか）美味しいカレーが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
●カレーといえば、うちは牛筋カレーかシーフードが定番ですが、これはじっくり煮込むカレーではないので豚肉こま切れでもﾎﾞﾛﾎﾞﾛにならずに美味しいカレーが出来ました。
きゃさりん亭
