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鍋でお湯を沸かす
ハヤトウリの皮をむいて、半分に切ってタネを取る。それから拍子切りに。
キャベツとにんじんはお好みの食べやすい大きさに切る。にんじんは薄めに切るのがおすすめ
切れた野菜を鍋に。沸騰するまで強火にする。沸いたらウェイパーを入れて弱火でハヤトウリが柔らかくなるまで煮る。
仕上げにしょうゆとごま油、黒こしょうを。塩気が足りなかったら塩かウェイパーを追加して下さい。