赤いソースで緑のエチュベを♪
ち～sun
作り方
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1
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豆類はそれぞれ、筋を取る・食べやすい大きさに切る等の処理をする。
※そら豆はさやから出し、黒い部分に切れ目を入れる。
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3
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鍋やフライパンにキャベツを敷き、豆達を乗せて軽く塩を振る。
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4
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ぴっちり蓋をして火を点け、ふつふつ音がしてきたら弱火に落して8分加熱する。
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5
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※蓋に蒸気穴がある場合は、アルミホイルを詰めると良いです。
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6
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火を止めたら、そのまま2～3分蒸らす。
エチュベ、出来上がり♪
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7
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【ソース作り】
※豆を蒸してる間に同時進行で作って下さい。
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8
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フライパンにオイル・ニンニクを入れてごく弱火に掛け、十分に香りを出す。
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9
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香りが立ったら残りの材料を加えて火力を上げ、好みの濃度に煮詰める。
出来上がり♪
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10
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【実食】
豆を取り分けてソースを掛けても良し、鍋にソースを入れて和えても良し♪
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11
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【おまけ】
ソースは多めです！
余りは冷蔵か冷凍保存。
パンやパスタ、サラダにもどうぞ♡
ご飯にも合いますよ～！
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【おまけ】
余りソースでパスタ♪
全粒粉パスタの香りとも良く合います♡
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13
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【おまけ】
更に余ったのでピザトーストのソースに♡
ポーチドエッグはレシピID : 2749735☆
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コツ・ポイント
◆キャベツは洗いっぱなしの水気が残った状態でお使いください。
◆アスパラやブロッコリーを足しても美味しいです。
◆トマトの皮の有無はお好みでどうぞ。私は皮付き派。
◆アスパラやブロッコリーを足しても美味しいです。
◆トマトの皮の有無はお好みでどうぞ。私は皮付き派。
このレシピの生い立ち
台所に青い豆たちが溢れると、まずはこうして食べます。
バターのソースで食べることが多いんですが、今朝は完熟トマトが沢山あった+アンチョビ缶を発掘した為、赤いソースに！
バター版は、いずれまた・・・来年かな？(笑)
エチュベ＝無加水蒸し！
バターのソースで食べることが多いんですが、今朝は完熟トマトが沢山あった+アンチョビ缶を発掘した為、赤いソースに！
バター版は、いずれまた・・・来年かな？(笑)
エチュベ＝無加水蒸し！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ち～sun
