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揚げ・焼き用☆高野豆腐の戻し方（覚書）

レシピID :385255

水やぬるま湯で戻したのと全然違った食感！
モソモソ感一切ナシ！つる～んとした口当たりまろやかな高野豆腐が味わえます♡

材料

高野豆腐	適量
熱湯	適量

1: 鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めて高野豆腐を入れる。
完全にふっくらするまで放置。

2: ザルに上げ、水気を切る。手で触れるくらいになるまで冷ます。冷めたら優しく絞り、好みの大きさに切って調理する。

3

コツ・ポイント

熱湯に入れた瞬間、一気にふっくらしてきますが、中心部が完全に戻っていないことがあるので、3分くらいは湯に浸しておく。
バットやボウルに高野豆腐を入れて、熱湯を回しかけても良いですが、この方法の方が楽チン♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62件 (53人)

09/07/04

ぷるぷるでふわふわ♬で驚きです！ひとひとの素さんのレシピに変身☆

kisaragicats

レポありがとうﾃﾞｽ☆いっぱい変身させちゃって下さーい♪

09/06/21

いつも不満足だった高野がふかふかになったよ♫♬この食感好き♡♡

ぺっちん

ぺっちんｻﾝありがとう♪食感気に入ってもらえて嬉しいです★

09/06/10

いつもよりでっかくなっちゃた～?!(^^)!　WれぽNo.1♪

rie-tin

おほほ＾＾変身前のお姿ふっくら戻ってますね♪レポありがとう☆

09/06/10

モモタロスさん６１３８７２で。この戻し方、全国の主婦に教えたい☆

ゆしゅな

上品に作って下さって感激ﾃﾞｽ☆嬉しいコメにも大感謝ﾃﾞｽ♪

09/05/28

実は何回もやってます♪この食感がほんまたまらぁん(*>∀<)

幸せうさぎ

何度も嬉しいです♪幸せうさぎｻﾝありがとう☆

09/05/28

これを知ってからはこの方法でいつも戻してます。レシピありがとうღ

腹ペコ助

わぁ～い＾＾腹ペコ助ｻﾝいつもありがとうございます♪

09/05/21

はんぺんのようにふっくら完成しました♪ これはいいですね＾－＾

さざえ2007

ホントはんぺんみたいにふっくらですね♪お試し下さって有難う☆

09/05/15

あれからこれで生きてます(笑)やっぱりトゥルン♪

suzu-ren

あは＾＾今回もトゥルンとありがとう♪これからもヨロシクです♡

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このレシピの生い立ち

作成日:07/06/06

いつも母がこの方法でやっていたので。

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