ネギ袋の和風煮

油揚げは３/４で切り落とし破れないように袋状にして、熱湯をかけて油抜きしてよーく水分を切っておく。

青ネギをみじん切りして生姜と混ぜ合わせて袋にした揚げに４等分にして詰め、口を爪楊枝でふさぐように止める。

詰めた葱袋をお鍋に入れ、☆を入れて火にかけ、落し蓋をして15~20分ぐらい煮て、いったん火を止めて味を染み込ませる。