春のジェノベーゼでカプレーゼ

ブッラータは、イタリア南部のフレッシュチーズ。モツァレラのように水に浸かって売っています。取り出し、手でちぎってお皿に。

トマトは洗って水分を拭き取り、横半分にカット。
チーズの周りに乗せる。

ペストソースを作ります。
ベアラウホ以下全ての材料を容器に入れて、混ぜます。
今回はバーミックス使用。ミキサーもOK。