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1.山芋はすりおろして、★薄口しょう油★粉末和風だしを入れて味付けしておく。
2.大葉は細切りし、水にさらしておく。ねぎはカットしておく。
3.ご飯を器に盛り、①とマグロのたたき、温泉たまごをのせて、お好みのだししょう油をかける。
4.③に大葉、ねぎ、のり、ごまをトッピングすれば出来上がり。