二十日大根の浅漬け
Description
新鮮な二十日大根が手に入ったので、即席で漬けてみました。
ちぃままHey
材料
二十日大根
10個
白だし
40cc
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
りんご酢
大さじ1強
作り方
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1
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二十日大根をきれいに洗い、ザルに上げて水分なくなるまで放置。もしくは水分拭き取る。
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2
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葉は一緒に漬けてもいいし、他の料理にしてもよい。
今回は葉はなし。漬かりやすいように半分か4分の1に切る。
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3
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切った二十日大根はビニール袋に入れて調味料を全て入れ、時々返しながら漬ける。
1時間くらいで食べられます。
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コツ・ポイント
調味料の量や配分はお好みで。
すりごまをふりかけても美味しいです
すりごまをふりかけても美味しいです
このレシピの生い立ち
浅漬けの素で漬けようと思ったら切らしてまして、なんとなく味見しつつ調味。
二十日大根が新鮮でいいものだったおかげか美味しくいただきました。
二十日大根が新鮮でいいものだったおかげか美味しくいただきました。
ちぃままHey
