＊二度おいしい丸ごと玉ねぎスープ＊
CooKまるのすけ
作り方
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1
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新玉ねぎは、皮をむき、上下をちょんと切り落として、ヘタの方に深めに十字の切り込みを入れ、ラップにくるんで、レンジで７分。
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2
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その間に、にんじん、じゃがいも、１/２玉ねぎ、ベーコンを刻み、鍋にオリーブオイルを引いて炒めます。
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3
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チンした新玉ねぎを鍋にそっと投入。崩れないように、おたまと箸を使いながら丁寧に。
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4
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お水とコンソメを入れて、弱火でコトコト、約30分煮込みます☆
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5
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30分煮込むうちの15分経ったくらいに一度玉ねぎを転がしてあげると、スープから玉ねぎが出ていても安心です。
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6
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とろけるほどやわらかいので、崩れないように、そ～っとおたまとお箸でお皿に盛り付けて完成です♡
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コツ・ポイント
レンジは600Wで加熱。取り出すときは熱いので気をつけながら、丁寧に。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをいただいたので、甘さを堪能したくて丸ごとスープに。まるまる食べたあとに、余韻を楽しみたくて＆離乳食後期の息子にも食べてもらいたくて、刻んだものも入れることにしました。二度楽しめておいしかったです。
CooKまるのすけ
