スキレットでこんがり✿ちぎりロールパン✿

★ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂの準備★
熱湯で5分浸し湯切り後ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄで水分を取る。ﾘｷｭｰﾙに30分程度浸ける。

粉の量が250gで作ったお好きなﾊﾟﾝ生地(450~500g)を一次発酵する。

軽く打ち粉をした台の上に、とじ目を上にしておく。
麺棒で中央から上下左右斜めに生地を伸ばす。

端から隙間を作らない様に巻いていく。
最後のとじ目は生地を指で摘まんでしっかり留める。
転がして、48cmの長さにする。

良く切れる包丁で4cmの長さに切る。

ｽｷﾚｯﾄにｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いて、その上に6個ずつ乗せる。
霧吹きをして、35度で40分最終発酵する。又は→

ｵｰﾌﾞﾝを200度に予熱する。その際に天板と余分があればｽｷﾚｯﾄも一緒に温めて、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ入り生地を移す。

200度に予熱したｵｰﾌﾞﾝを180度に下げて、20分焼成。
こんがり焼けたらOK！

※ﾗｲ麦や全粒粉入りの生地を使う場合は、200度のまま焼成※