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15分で！マッシュルームのポタージュ

15分で！マッシュルームのポタージュの画像

Description

ハンドミキサーかミキサーさえあれば簡単(^^)朝も夜もワンポイントになるスープです。意外に15分もあれば簡単にできます！

材料 （4人分）

マッシュルーム（生）
8〜10個
たまねぎ
1/2個
豆乳または牛乳
200ml
水
3カップ
コンソメまたは洋風だし
1個
塩こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    たまねぎはみじん切り、マッシュルームは石づきをとって薄くスライスした後、なるべく細かく切る

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたらマッシュルームも加えて炒める。オイルはバターでも勿論OKです

  3. 3

    全体がしんなりしたら塩こしょうをし、水、コンソメを加える。わたしは茅乃舎の野菜だしを袋を開けてそのまま入れています

  4. 4

    だし、またはコンソメが溶けたら、グツグツなる前に火を止め、ミキサーにかける。鍋ごとハンドミキサーでやるのが一番速いです

  5. 5

    具がこまかーくなったら再び火をつけ、3分煮込む。豆乳または牛乳を加え、塩こしょうで味を整える。粉チーズを加えてもOK

コツ・ポイント

粗熱をとってミキサーをかける方が良いのですが、時間を短縮するために沸騰前で止めてかけています。具材が細かくってからの方が煮えるのも速いので。今回は健康志向で作りましたが生クリーム、バター、少量のご飯を少し加えるともっとコクととろみが出ます

このレシピの生い立ち

生のマッシュルームが手に入り、持て余してしまったのでたっぷり使ってスープにしました。マッシュルームをにんじん、じゃがいも、ブロッコリーなど他の食材に替えてしょっちゅうポタージュを作っています。
レシピID : 3857911 公開日 : 16/05/14 更新日 : 16/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (18人)
2021年1月18日
写真
_m_a_i_
とても美味しいです。家族にも好評♫ 素敵なレシピ有難うございます
2020年3月15日
写真
ir_sakana
旅行前に消費したかったマッシュルーム。きのこの旨みが出てて凄く美味しかったです。体にしみわたりました( ¨̮ )
#マッシュルーム #ポタージュ #スープ #簡単
2020年1月27日
写真
sachinchan
使い切れなかったマッシュルーム利用。美味しくて嬉しい(^^)
2020年1月1日
写真
Nöööla♡
簡単で美味しかったです！ 夫婦で美味しく頂きました♡
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( )
cannaga
15分で！マッシュルームのポタージュ
by cannaga