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トマトとモッツァレラのヘルシーピザ

トマトとモッツァレラのヘルシーピザの画像

Description

強力粉の使用量を押さえてその代わりに米粉、全粒粉、きな粉を使ったヘルシー生地です。
生地はHBに任せるので簡単です♪

材料 （20cm×13cm3枚分）

★準強力粉
150g
★強力粉
50g
★米粉(グルテンフリー)
50g
★全粒粉
30g
★きな粉
20g
★無調整豆乳
100cc
★ホエイ
100cc
★塩
小さじ3/4
★ドライイースト(こだま酵母)
小さじ1/2
■ **トッピング(1枚分)**
トマト
1/2個
ボッコンチーニ(モッツァレラ)
4個(1/2個)
ピザソース
適量
バジル
小4枚

作り方

  1. 1

    写真

    ★をHBに入れピザ生地コースを選択する。終わったら取りだし3等分しビニール袋に入れる。

  2. 2

    室温(15℃くらい)で6～8時間寝かせる。気温が高い季節は冷蔵庫の野菜室で寝かせて下さい。

  3. 3

    写真

    バジルは洗い水分を拭き取り、トマトは薄くスライスしボッコンチーニは半分に切る

  4. 4

    写真

    寝かした生地を丸く伸ばし、ピザソースを塗る

  5. 5

    写真

    トマト、モッツァレラをそれぞれトッピングする

  6. 6

    240度のトースターで8分くらい温めます。(オーブンでもOKです。)
    最後にバジルをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

水切りヨーグルトを作った時に生じる良質なタンパク質「ホエイ」を有効活用しました。
なければ冷たい水でも良いです。
ピザ用チーズ使わずモッツァレラだけでも美味しいです♪

このレシピの生い立ち

ヘルシーなピザと言われているピンサを研究中です♪大豆粉がなかったのできな粉で代用しました。普通の生地より香ばしくお腹も膨れる感じがします。
レシピID : 3858105 公開日 : 16/05/15 更新日 : 16/05/17

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トマトとモッツァレラのヘルシーピザ
by minto°°°