お手軽！鶏だんご蓮根のはさみ焼き
Description
簡単！手早い！お手軽！冷凍保存も可能！お弁当にぜひ！
☆ＡＧＵ☆
材料
鶏の肉団子のタネ(余ったひき肉とかなんでも良い)
はさみたい分
蓮根の水煮(ホールでもスライスでも)
2枚一組と考えて食べたい分
梅干しの果肉(なくても良い)
お好みで
一つに一枚
塩胡椒
少々
作り方
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1
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ホールの蓮根なら水気を切って0.5ミリほどの暑さにカットする。分厚いと焼く時に時間がかかります。
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2
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蓮根にある程度丸めただんごのタネを乗せ、もう一枚の蓮根で挟み軽く潰す。穴にお肉がモリッと盛り上がるくらい。
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3
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ごま油を熱し塩胡椒をしてフライパンで焼く。蓋をして焼いたほうが火が通りやすいです。
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4
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焼きあがったら梅肉を乗せ大葉で包む。
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コツ・ポイント
お肉を挟む時に、小麦粉を蓮根の片面にたたいとくとお肉が密着しやすいかもしれません。ズボラすぎて省いてます。冷凍する場合は2の工程の後ジップロックなどに入れてそのまま冷凍へ。使うときは凍ったまま焼いてます。梅以外にも甘たれなども美味しいかと。
このレシピの生い立ち
最近はスーパーなどで見かけるお鍋用の鶏団子のタネ。時間がないときは大活躍！でもそれが余ってしまって、何かにアレンジできないかなと考えた時に出来たメニューです。お弁当にも使えるし、ちょっと一手間で手が込んで見えるとこがいい笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ＡＧＵ☆
