全粒粉で！紅茶香るビスコッティ♪
arichi33
作り方
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1
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レーズンとミックスナッツをある程度刻んでおく。
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2
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器に卵と蜂蜜を入れ、おはしでよく混ぜる。
(泡立て器だと蜂蜜がまとわりつくので、おはしで卵を溶くように混ぜます。)
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3
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ボールに全粒粉→刻んだレーズンとミックスナッツ→紅茶(ティーバッグから出した茶葉)を入れ、へらで均一にする。
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4
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③に②を加え、へらでさっくり切るようにして混ぜ合わせる。
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5
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粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、クッキングペーパーの上に取り出す。
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6
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オーブンを180℃に余熱する。
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7
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手で、生地を10㎝×20㎝、厚さ1㎝強くらいの蒲鉾型にする。だいたいでOK。
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8
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余熱が完了したら180℃で15分焼く。
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9
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15分経ったら取り出し、熱いまま1㎝弱ずつ切り分ける。(本当に熱いので、ミトンで押さえるなどして切ってください。)
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10
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オーブンは150℃で再余熱しておく。
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11
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切り分けられたら切断面を上にして並べ、150℃で30分焼く。
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12
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柔らかさを残したい人は焼き上がったらすぐに取り出す。固めガリガリにしたい人はオーブン内で30分程度放置する。
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13
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冷めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
蒲鉾型に成型する時、どうしても生地がベトベト手につくので、クッキングペーパーの上からするか、手に少し水をつけてするとやり易いです。
このレシピの生い立ち
コーヒーのお供と言われるビスコッティですが、大好きなビスコッティを、大好きな紅茶のお供にしたくて紅茶味にしてみました♪紅茶の香りを楽しむために甘さは控えめに。素材の味を楽しめるビスコッティです！！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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