ベルギーワッフル❤バレンタインにも！
ももピヨ母さん
作り方
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1
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牛乳を人肌に温めておきます
バターをなるべく小さく角切りしておきます
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2
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バター、ざらめ、バニラエッセンス以外の材料を10〜15分コネます
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3
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バターを4〜5回にわけていれ、そのつどこねます
ここまでHBでもOK
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4
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ＨBでざらめを入れてこねると、ホームベーカリーの中がキズつくおそれがあるので、お勧めできません
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5
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プレーンだけでなく、抹茶やココアなど、すきな味にしてみる時は、この時生地を分けてパウダーを練りこんでも大丈夫です
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6
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なめらかになったら、バニラエッセンスとざらめをいれてさらにこねます
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7
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ざらめがむらなくまざったら、ひとまとめにして、1.5〜2倍になるまで一次発酵させます
35度で30分位
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8
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発酵後20個に大きめのスプーンなどで小分けして約30分二次発酵させます
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9
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お持ちになってるプレートで生地を焼いて下さい
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10
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焼き上がりです
粗熱がとれるまで網の上に置いておきます
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最後に私はプレーンの他に必ずコーティングした物も作ります♡
オシャレに変身です！
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可愛い袋に入れればプレゼントにもってこいです
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しっかりめの生地のレシピはID:4221291です。そちらのレシピもお試し下さい。
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コツ・ポイント
ワッフルシュガーやパールシュガーも試してみたけれど、最終的には、多めのざらめが一番人気がありました。ざらめの食感がいいみたいです。
ワッフルメーカーに生地を入れる時、柔らかいので小さなフライパン返しにサッとすくってメーカーに乗せればOK
ワッフルメーカーに生地を入れる時、柔らかいので小さなフライパン返しにサッとすくってメーカーに乗せればOK
このレシピの生い立ち
15年前から作り続け今では一回で６０個以上焼く程に
次に焼く時の予約が入るほど人気がでるように 笑
冷凍してそのまま食べるとクッキーのようで、チョココーティングしたものをトースターで焼いても、焼きチョコになってチョコは溶けません（娘伝）
次に焼く時の予約が入るほど人気がでるように 笑
冷凍してそのまま食べるとクッキーのようで、チョココーティングしたものをトースターで焼いても、焼きチョコになってチョコは溶けません（娘伝）
ももピヨ母さん
