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簡単！キャベツ塩茹で豚☆メンマ炒め☆

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Description

キャベツ炒めが、塩豚、メンマと良く合います。

材料 （2人分）

豚肉
300g
キャベツ
4分の1程
メンマ
100g
ネギ、青い部分
1本
ごぼう
1本
お塩(肉に対し6%)
18g
胡麻油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ肉に藻塩まぶします。
    ラップし一晩、冷蔵庫にて休めます。

  2. 2

    写真

    圧力鍋にたっぷりの水を張り
    ネギ、ごぼう洗い適当に切ります
    煮込みます。
    強火にかけて沸騰しましたら弱火にします。

  3. 3

    アクが出てきます、ある程度アクを取りましたら
    圧力鍋の蓋をしまして、弱火にて1時間煮込みます。

  4. 4

    写真

    火を消して圧力鍋が冷めましたら
    豚肉を取り出します。
    厚さ1センチ程度に切ります。

  5. 5

    写真

    キャベツを炒めます。

  6. 6

    写真

    キャベツがしんなりしましたら
    豚肉、メンマを炒めます。
    塩豚茹で汁を大さじ3杯程入れ炒めます。

  7. 7

    好みによりますが、最後に胡麻油、ブラックペッパー等
    入れられるのも良いと思います

コツ・ポイント

キャベツは強火にて、短時間で炒め
茹で汁を入れます。
塩豚肉とメンマは30秒ぐらいの炒め時間で良いと思います。

このレシピの生い立ち

塩豚の塩味と味付けメンマだけでシンプルな味付けですが
これが、なかなかですよ。
レシピID : 3864649 公開日 : 16/05/17 更新日 : 16/06/25

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簡単！キャベツ塩茹で豚☆メンマ炒め☆
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