経済的なスフレチーズケーキ
Description
牛乳、全卵、マーガリンで経済的。
途中混ぜる時間(目安です。)
残り3分10秒、2分10秒、1分、25秒、0秒
途中混ぜる時間(目安です。)
残り3分10秒、2分10秒、1分、25秒、0秒
材料
(18cm型)
200cc
40g(2枚ちょっと)
砂糖
100g
バター(マーガリン可)
80g
70g
4個
適量
適量
作り方
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1
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型にバターを塗って冷蔵庫で冷やしておく。
砂糖、小麦粉を測る。
卵を卵黄、卵白に分けておく
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2
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耐熱ボールに牛乳、砂糖50g、チーズ、バターを入れる
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3
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【2】の上から小麦粉を振りながら入れる
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4
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レンジ600wで4分20秒チン。
途中で4回~5回混ぜる。
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5
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残り3分10秒で空けて
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6
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泡立て器でまぜまぜ
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7
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残り2分10秒で空けてまぜまぜ
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8
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だんだんねっとりしてきます。
残り1分で混ぜる
残り25秒で混ぜる
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9
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綺麗にまざったらキッチンペーパーを濡らして絞ったものをボウルにかけておく(粗熱をとる)
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10
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その間にメレンゲを作る。卵白を混ぜて途中で砂糖50gを3回に分けて加える。
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11
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オーブン150℃に余熱
お湯を沸かしておく
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12
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【9】に卵黄を1個ずつ入れて混ぜる。
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13
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4個入れて混ぜたら
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14
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メレンゲを泡立てなおして、4回くらいに分けて【12】に入れて混ぜる。
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15
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混ざったら
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16
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バニラエッセンスかバニラオイル入れて混ぜる(あれば)
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17
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型に入れてパイナップルあれば乗せる。オーブン150度で60分焼く。鉄板にお湯入れてね。
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18
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途中お湯が無くなってないか確認。
なくなりそうだったら追加する。
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19
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竹串さして焼けてるか確認。焼けてなさそうだったら5分追加で焼く。
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20
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5分追加して竹串についてきても生地を抑えて中が液体っぽくなかったらOK
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21
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お皿にひっくり返して型から外す。
別のお皿ORトレイにひっくり返す。
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22
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アプリコットジャムを塗って完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピ