豚コマで本格チャプチェ
haesoon
作り方
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1
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豚肉は合わせた★を揉みこんでおく。☆も合わせておく
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2
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春雨は5分位茹で、ざるに上げ冷水で表面のぬめりをとりったら水気をきり食べやすい長さに切っておく
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3
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人参、ピーマン、椎茸、玉ねぎはスライスする
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4
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フライパンにごま油を熱し、人参・ピーマン・玉ねぎをしんなりするくらいまで炒めたら、取り出す
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5
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フライパンにごま油を足し、豚肉・椎茸を炒め、豚肉に火が通ったら④を戻し入れる
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6
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⑤に春雨・☆を加え水気がなくなるまで炒める
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7
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仕上げにごま油と白いりごまを加えて混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
小さいころから母が作ってくれた味です
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