和風カルボナーラ
ゆきゆきにん
作り方
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1
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パスタをたっぷりのお湯のフライパンで茹で上げる。
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2
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ボールにたまごを割り黄身を一つとりだす。
一つは最後に乗せる。
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3
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たまごにパルメザンチーズと白だしとお水を入れてよくまぜる。
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4
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茹で上がったパスタに3を絡めてたっぷりの鰹節と三つ葉やネギなどを散らしてたまごの黄身を一つ落とす。
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コツ・ポイント
フライパンで茹でて混ぜるときにはまだ冷めていないフライパンに戻して絡めるとこってりして美味しいです。好みで火を通してもいいです。
このレシピの生い立ち
パンチェッタなどがなくもの寂しい時に鰹節で食べてみたらさっぱり美味しくいただけました。騙されたと思って作ってみてくださいね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
