ズッキーニとディルのパンケーキ

ズッキーニは千切りにし、塩を加えてしんなりさせる。ディルはみじん切りにする。

ボウルに卵をわり入れて泡立て器で溶きほぐし、水も加えてよく混ぜる。薄力粉とこしょうを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

２に１のズッキーニを水分をしぼって加え、ディルとナッツも加えて混ぜる。

器に盛り、クリームチーズを添えてはちみつをかけていただく。