無農薬レモンでレモンマーマレード

レモンをくし切にします。

皮と、、、

実にわけます。

皮を煮ている間に、レモンの実を袋から出します。

この時レモンの種は捨てずに取っておきます。(種にはペクチンが含まれているから、、、)

皮は水にさらし、ギュッと絞ります。鍋に実と皮とグラニュー糖とパックに入れた種を入れて強火で煮ます。

煮沸消毒したビンに入れ、逆さに置きます。なぜかわたしはそ～しています。
冷えたら冷暗所で保存します。開けたら冷蔵庫に。