鶏ムネ肉で、簡単チキン南蛮♡
spica830
作り方
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鶏ムネ肉を、食べやすい大きさに切り、包丁の背で軽く叩く。
※今回は、時間を短縮したかったので、少し小さめに切ってます◎
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切ったムネ肉をジップロック（的なもの）に入れ、砂糖大さじ1を加え、よく揉みあわせ冷蔵庫で10分ほどおく。
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3
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この間に、タルタルソース作りのため、ゆで卵を作る。
よかったら、 レシピID:3783783参考にしてください◎
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4
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冷蔵庫から取り出した鶏肉に、マヨネーズ大さじ1を加え、よく揉みあわせる。
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次に、薄力粉を大さじ3加え、よく揉みあわせる。
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6
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フライパンに1cmほど油を入れ、中弱火で加熱する。
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7
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色が変わってきたら、ひっくり返して弱火にする。
蓋をして、8分ほど蒸し揚げにする。
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8
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蓋を取り、爪楊枝か竹串で中まで火が通ってるか確認する。
スッと刺さればOK。
火力を少し強め、軽く水分を飛ばす。
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9
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キッチンペーパーなどで、フライパンに残っている油をふき取り、★のタレ用調味料を加え、弱火で加熱する。
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時々ひっくり返して、鶏肉全体にタレを絡めて汁気が少なくなったら、火を止める。
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【タルタルソースを作る】
みじん切りにした、ゆで卵とたまねぎをボウルに入れ、☆の調味料を加えよく混ぜ合わせる。
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お皿に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成♡
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コツ・ポイント
タルタルソースで、たまねぎの辛味が気になる時や、お子様など生のたまねぎが苦手な方は、はちみつを少し足すとマイルドになって食べやすいです◎
あるいは、たまねぎ抜きでも♡
あるいは、たまねぎ抜きでも♡
このレシピの生い立ち
できるだけ、洗い物少なく、家にある材料で作れないかな〜と思って考えてみました(*´ `*)♡
spica830
