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鶏肉は一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
フライパンに油を入れて熱し、鶏肉の皮目から焼く。皮目に焼き色がついたら裏返し、しっかり火を通す。
カシューナッツ、ブロッコリーを加え、さっと炒め、甘辛だれを加えて全体になじませる。