カラスミパスタ（ペペロンチーノ仕立て）
大左ヱ門
作り方
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コンソメ固形１個と玉ネギスライス、ベーコンを茹でてコンソメスープを作ります。残りはコンソメスープで飲めますよ！
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2
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カラスミをみじん切りしておきます。
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3
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ベーコンスライス。コンソメスープにも半分使用します。
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4
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フライパンにオリーブオイルを多めに入れて低温で温める。
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5
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鷹の爪を入れ低温で温めて香り付けと辛味をつけます。
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6
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にんにくも入れて香り付け。弱火でやらないと焦げちゃいますよ！
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7
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ベーコンも入れて火を通す。
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8
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火が通ったら準備完了。
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9
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パスタを熱湯に投入。塩は当然入っています。1.4mm茹で2分を使用。細いのが好き！
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茹でている２分の間にカラスミ投入して炒める
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コンソメスープを投入して火を強火に！
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鍋からパスタを2分になる20秒くらい前にゆで汁も付いた状態で投入して乳化させながら手早く絡める。
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カラスミパスタの出来上がり
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美味しそうでしょ！
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カラスミと合わせて食べれば塩味も付いて美味しいですよ！
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コツ・ポイント
カラスミをそのまま食べるだけではなく、パスタを作ってみたくてペペロンチーノ風に仕立てました。
このレシピの生い立ち
台湾で買ってきたカラスミは真空パックなので結構保管できます。普通の食べ方もありますけど、パスタも美味しいですよ！
魚卵は最高！
魚卵は最高！
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大左ヱ門
