旬野菜きゅうりのすり胡麻サラダ 韓国風

きゅうりはスライサーなどで薄切りにすると口当たりが良くなります。もちろん拍子切りなどでも美味しく作れます。お好みで白すり胡麻でも、ただし必ずすり胡麻を使いましょう。すっていない胡麻だと薬味的には良いですが、あまり栄養付加にはなりません。

きゅうりはカリウムが豊富で美味しい野菜ですが、少し栄養付加したいと思い、塩もみせずに和えるだけできちんと味付け栄養付加できるレシピを考えました。ごま油とすりごまに新アルファ米を加えて和えると水っぽくならずに仕上がります。お酒のお供にも◯