栄養オイルで★さんまのオイルサーディン風

さんまフィレは長さに応じて半分~1/3にカット。クッキングペーパーで汚れと要らない水分を軽く押さえ拭きしておきます。

ボウルに水500mlと塩大さじ3を加え、1のさんまを1時間浸けておきます。1時間後、再びクッキングペーパーで押さえ拭き。

広めの鍋かフライパンにさんまを皮を上にして並べ、油をかぶるほどそそぎます。上にスライスしたにんにくと唐辛子を載せます。

40分経ったら火を止めます。すぐに使わない場合は十分に冷めてから保存容器に。

今回はさんまを取り除いた鍋で、スライスしたじゃがいもとミニトマトを素揚げ♪ミニトマトは爆発しないよう少し切れ目を

スキレットにさんまと素揚げした野菜を並べ上からアツアツのオイルを垂らして頂きます。トッピングにセリなどの緑を載せ完成！