ビーツと玉葱のサラダ♪

ビーツを洗い、丸いまま鍋に入れ1時間半位茹でる。
(大きさにもよりますが小ぶりの直径10センチ位のもの)

皮を包丁で剥き、食べやすい大きさに切る。
玉葱はスライスし、水に漬ける。

ビーツと水を絞った玉葱スライスを、塩、オリーブオイル、酢で和え出来上がり。